خط تولید سیب زمینی سرخ کرده منجمد

روند اصلی خط تولید سیب زمینی سرخ شده سریع منجمد به طور خلاصه به شرح زیر است:
(1) از پیش تنظیم مواد خام به منظور گسترش چرخه فرآوری، مواد خام سیب زمینی باید برای مدت طولانی ذخیره شوند.پس از نگهداری طولانی مدت مواد اولیه، میزان قند و مواد مغذی آنها تا حدودی تغییر می کند.بنابراین، یک دوره معینی از درمان بازیابی باید قبل از پردازش انجام شود تا مواد اولیه مواد اولیه نیازهای پردازش را برآورده کنند.
(2) تمیز کردن دیسیل عمدتاً برای حذف رسوبات و مواد خارجی روی سطح مواد خام سیب زمینی است.
(3) پوست سیب زمینی را جدا کنید و محلول محافظ رنگ را اسپری کنید تا از قهوه ای شدن اکسیداتیو روی سطح سیب زمینی های پوست کنده جلوگیری شود.
(4) برش سیب زمینی های پوست کنده به صورت دستی بریده می شوند تا پوست سیب زمینی جدا نشده، چشم های جوانه، ناهمواری ها و قسمت های سبز آن از بین برود.
(5) با توجه به مشخصات مختلف، سیب زمینی ها را به صورت نوار برش دهید و نوارها باید مرتب و صاف باشند.
(6) جداسازی کسری از نوارهای کوتاه و زباله های تولید شده در طول پردازش برای بهبود عملکرد.
(7) آبگیری و خشک کردن از یک دستگاه خشک کردن و آبگیری کمربند مش استفاده می کند تا رطوبت سطح سیب زمینی سرخ شده را از بین ببرد و برای فرآیند سرخ کردن بعدی آماده شود.
(8) سیب زمینی سرخ شده را برای مدت کوتاهی در روغن داغ سرخ می کنند، سپس ماهی می گیرند و روغن اضافی آن را صاف می کنند تا عطر بی نظیر سیب زمینی سیب زمینی سرخ شده سرخ شود.
(9) سیب زمینی سرخ شده سریع منجمد از قبل سرد شده و به تجهیزات انجماد سریع برای انجماد عمیق و انجماد سریع فرستاده می شود، به طوری که تبلور در سیب زمینی سرخ شده یکنواخت است، که برای حفظ طراوت طولانی مدت راحت است. نگهداری و حفظ طعم اصلی
(10) تبرید کیسه به کیسه را می توان به صورت دستی یا با تجهیزات اتوماتیک انجام داد.در طول فرآیند بسته بندی، زمان باید تا حد امکان کوتاه شود تا از جذب رطوبت و آب شدن سیب زمینی سرخ شده سریع منجمد جلوگیری شود که بر کیفیت محصول تأثیر می گذارد.بلافاصله پس از بسته بندی در یخچال قرار دهید.