دستگاه خمیرگیری، تجهیزات پیشفرآوری در فرآیند تولید محصولات سرخشده است. این دستگاه بهطور گسترده در خط تولید سرخکردن مداوم استفاده میشود و میتواند همراه با دستگاه فرمدهی، دستگاه پودرگیری یا دستگاه سرخکن مورد استفاده قرار گیرد. محصولات فرآوریشده از طریق تسمه نقاله از مخزن خمیر عبور میکنند، بهطوری که سطح محصول با لایهای از خمیر پوشانده میشود و میتواند مستقیماً برای سرخکردن به سرخکن یا دستگاه آردسازی وارد شود که میتواند از محصولات سرخشده محافظت کرده و رنگ و طعم محصول را افزایش دهد.
دستگاه خمیرگیر یک دستگاه اندازه گیری کاملاً اتوماتیک است که میتواند فرآیند اندازه گیری محصول را به طور خودکار انجام دهد. دو نوع دستگاه خمیرگیر وجود دارد، یکی برای خمیر نازک و دیگری برای خمیر ضخیم. یکی از دستگاه های خمیرگیر، محصول را از طریق تسمه نقاله در خمیر فرو میبرد، به طوری که محصول با لایهای از خمیر یا پودر تمپورا پوشانده میشود. دستگاه خمیرگیر دیگر، خمیر را به طور یکنواخت از طریق پرده خمیر و صفحه یاتاقان خمیرگیر پایینی به محصول میچسباند و خمیر اضافی هنگام عبور از چاقوی هوا، با فشار خارج میشود.
طراحی بارگذاری سریع، تمیز کردن آسان؛
ویسکوزیته خمیر ≤ 2000pa.s؛
۳. پمپ انتقال خمیر دارای برش کوچکی برای انتقال خمیر، انتقال پایدار و آسیب کم به ویسکوزیته خمیر است.
4. ارتفاع آبشار خمیر قابل تنظیم است و سرعت جریان برای اطمینان از یکپارچگی آبشار خمیر قابل تنظیم است.
5. کاربردهای چندگانه، طیف گستردهای از مواد اولیه قابل استفاده، محصولات غنی؛
6. آسان برای کار، بهداشتی، ایمن و قابل اعتماد؛
7. میتوان آن را به دستگاههای آردپاشی، دستگاه پوششدهی خرده نان، دستگاه فرمدهی، دستگاه سرخ کردن و سایر تجهیزات متصل کرد تا تولید مداوم محقق شود.
8. کل دستگاه از فولاد ضد زنگ و سایر مواد درجه یک مواد غذایی ساخته شده است، با طراحی جدید، ساختار مناسب، عملکرد عالی، مطابق با استانداردهای بهداشتی، مطابق با استانداردهای HACCP و تمیز کردن آسان؛
۹. از یک فن فشار قوی برای حذف دوغاب اضافی استفاده کنید.
گوشت: ناگت مرغ سرهنگی، ناگت مرغ، کتلت همبرگر، کتلت مرغ، کتلت گوشت و غیره
محصولات آبزی: استیک ماهی، همبرگر با طعم ماهی و غیره.
سبزیجات: پای سیبزمینی، پای کدو حلوایی، پای برگر سبزیجات و غیره
گوشت و سبزیجات مخلوط: انواع کتلتهای همبرگر