طبقه بندی و اصل کار تجهیزات پودر سوخاری

تجهیزات خرده نان تجهیزات مخصوص تولید خرده نان می باشد. از تیغه های چرخان با سرعت بالا و غلتک های دندانه دار برای پیش برش و خرد کردن نان استفاده می کند. خرده نان دارای اندازه ذرات یکنواخت، از دست دادن نان کوچک، ساختار ساده، عملکرد ایمن و عملکرد راحت است. تجهیزات خرده نان برای مخلوط کردن آرد در تهیه نان مناسب است. استفاده از این دستگاه برای ورز دادن رشته فرنگی دارای گلوتن بالا، یکنواخت و راندمان بالایی است. مجموعه کاملی از تجهیزات پودر سوخاری شامل کابینت های الکترود، چرخ دستی های الکترود، مخازن الکترود، پودر کننده ها، دستگاه های شکل دهنده، دستگاه های الک آرد، بالابرها، برش نان، خمیرگیرها و تسمه نقاله ها و غیره می باشد. آرد نان دارای ساختار ساده، عملکرد راحت و ایمن است.
.
بر اساس طبقه بندی خرده نان، تجهیزات خرده نان نیز به سه دسته تجهیزات خرده نان اروپایی، تجهیزات خرده نان ژاپنی و تجهیزات خرده نان پفکی تقسیم می شوند. تجهیزات آرد سوخاری به سبک اروپایی و تجهیزات آرد سوخاری به سبک ژاپنی تجهیزات پودر سوخاری تخمیری هستند که عطر و بوی غذای تخمیر شده دارند. در هنگام سرخ کردن خوش رنگ است و به راحتی از بین نمی رود. زمان رنگ آمیزی را می توان با توجه به مواد اولیه غذایی تنظیم کرد. به طور دقیق، تجهیزات خرده نان پفکی متعلق به تجهیزات خرده نان نیستند، اما از نظر شکل مشابه هستند و رنگ آن متفاوت خواهد بود و به راحتی در فرآیند سرخ کردن از بین می رود. اما به دلیل فرآیند تولید ساده و هزینه نسبتا کم، در بازار نیز کاربرد فراوانی داشته است.